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"Progetto Mercato Medievale"
Prodotti ed eventi nei territori e nei
luoghi medievali.
![](../../../../images/atavola.jpg)
A tavola con i Templari
Cucina medievale nel
periodo delle Crociate
Frutta
Il consumo di frutta era molto diffuso ed essa veniva
servita in vari modi: fresca, essiccata, o conservata. Era anche un
ingrediente piuttosto comune, presente in molti piatti. Dato
che sia lo zucchero che il miele erano alimenti costosi, si usava
aggiungere la frutta a molte pietanze per addolcirle in qualche
modo. Nel sud dell'Europa si consumavano prevalentemente limoni,
cedri, arance
amare (la varietà dolce venne scoperta solo secoli dopo), melograni,
mele
cotogne e, naturalmente, uva.
Più a nord invece erano più diffuse
mele, pere, prugne e fragole. Fichi e
datteri venivano
mangiati in tutta Europa, ma nel nord restavano comunque costosi
prodotti d'importazione.
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![](../../images/Fabrication_du_verjus_BnF_Latin_9333_fol._83-uvaverde-agresto.jpg)
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(tutti i testi
della Cena medievale sono stati ripresi dal sito di Wikipedia con
aggiunte, correzioni e trasformazioni linguistiche)
Organizzazione
generale Fiere e Mercati storici
Titolare:
Ernesto
Paleani
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Prodotti:
Terre
Templari
Con
la partecipazione della Impresa della Cultura
"Ernesto
Paleani Editore".
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® 2012, Mercato medievale © 2011,
Ernesto Paleani Editore Notifica di responsabilità: A tutti
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