A tavola con i Templari
Cucina medievale nel
periodo delle Crociate
Cibi
I
cibi che prendiamo in esame ed utilizzati nel Medioevo li possiamo
dividere per semplicità in più categorie: carne (bovini, ovini,
suini, polli, anatre, cinghiali, selvaggina, ecc.), frutti di
mare e pesce (aringa, merluzzo, stoccafisso, razza, tonno, castoro, balena, delfino,
luccio, carpa, lampreda, trota, pesce persico, ecc.), cereali,
verdure,
frutta,
latticini e
formaggi, spezie,
bevande (acqua
aromatizzata, aceto, latte, vino, distillati, birra),
uova e dolci. E
fusione di più elementi come le salse.
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Organizzazione
generale Fiere e Mercati storici
Titolare:
Ernesto Paleani
Organizzatori
e gestori:
Moroni
Vincenzo (Umbria e Marche,Ancona)
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Angela
D'Agostino (Campania)
Paleani
Ernesto e Pazzaglia Pietro (Italia ed Estero)
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Cucina
medievale:
Lindita
Lamce (cuoca)
Ernesto
Paleani (consulenza storica)
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Prodotti:
Terre
Templari
Con
la partecipazione della Impresa della Cultura "Ernesto
Paleani Editore".
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