ANTICO FURLO

ACQUALAGNA Pesaro-Urbino

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Antico ristorante albergo Furlo ad Acqualagna in località il Furlo vicino Urbino in Italia nella regione Marche

 

 REGIONE MARCHE

 

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Il tortino di Baccala', crema di scalogno dolce e olio rosso piccante

Una creazione dello Chef Melagrana che introduce pietanze a base di pesce accostate ai piatti della tradizione dell'entroterra.

Le Tagliatelline Vecchia maniera

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Storico piatto della tradizione del Furlo, la cui ricetta viene tramandata da generazioni e riprodotta nella maggior parte delle tavole della zona. Qui vi proponiamo l'originale.

 

Il petto e coscia di piccione scaloppato

L'assortimento di carni e' vario. Qui vi proponiamo una cottura combinata padella e forno, per poter degustare il piccione in una maniera un po' diversa. Attenzione spasmodica viene riservata ai metodi di cottura, unendo tecnologie all'avanguardia e approfondimenti scientifici e' possibile valorizzare al meglio il gusto e le proprieta' nutritive delle carni e delle verdure.

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La Tagliata di Manzo cotta sulla brace di legna

La fetta di lombata di manzo e' presentata al cliente prima della cottura, così che possa valutare dimensioni e aspetto della stessa. La Carne alla brace di legna e' preparata nel grande camino posto nella sala più antica del ristorante. Il manzo è della Fattoria Fontetto di Novafeltria (allevamento biologico).

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La rovesciata di mele con leggera crema inglese

Le mele golden sono sbucciate e tagliate in quarti, caramellate su pasta frolla, servite con crema inglese. Abbiamo sempre qualcosa di nuovo da farvi assaggiare...
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cucina: Marchigiana; Funghi, Tartufi
carta dei vini: Ottima
ambiente: Elegante
coperti: 45
coperti estivi: 100
prezzo: Pasto: 25,00-50,00
chiuso: lunedì (cena); martedì
ferie: 15 gennaio-31 gennaio (variabile)

servizi: Ammessi piccoli animali, Parcheggio, Parco/Giardino, Tavoli all'aperto
carte di credito accettate: Tutte

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 Romantico Hotel ***

 Antico Furlo

- Ristorante Albergo -

Via Flaminia n.66 - Località Il Furlo - ACQUALAGNA (PU)

tel. 0721.700096 - fax 0721.700117

email: ristorante@anticofurlo.it
web: www.anticofurlo.it

Realizzazione: Ernesto Paleani Editore

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